你是否有去吃“太二酸菜鱼”时排过长达2-3小时的长队？对没错，太二酸菜鱼就是这么火，他为什么这么火呢？有人说他的鱼比较好吃，有人说他的一桌只能坐四人让人想去试试。有人说他的鱼的菜品装饰如一幅画。其实太二酸菜鱼的背后离不开品牌策划。今天带大家一起来分析一下太二背后的品牌逻辑。
消费者为什么会优先选择太二来吃酸菜鱼呢？我们从品牌定位、视觉呈现和营销策划三个方面来分析。
一、品牌定位
品类定位：太二酸菜鱼主打“老坛子酸菜鱼”，口号却是“我们的酸菜比鱼好吃”。
精准的人群定位：太二精准人群定位是25—35岁的年轻女性群体上，通过各种新奇、有趣的社交手段，让年轻人对太二品牌产生情感维系，吸引了近百万粉丝。
产品定位：产品只有一个特色就是鲈鱼做出的酸菜鱼。目前菜品有五个：招牌柠檬鱼、招牌酸菜鱼、酸菜鱼、柠檬酸菜鱼、老坛子酸菜鱼。

二、视觉呈现
1、太二的超级符号是：太二切鱼的明显识别符号，让消费者一看到就知道是太二的LOGO。
2、走进太二的店里，你会发现太二的店内装修采用漫画的简约风格更时尚好玩。
3、每一家太二的门口都有他们的广告语：
本店超过4个就餐不接待
本店酸菜鱼不外卖
本店不拼桌不加位
显眼的立于店门前，简单的文字却透露了品牌商机。

三、营销策略
太二的饥饿营销策略具体表现在
1、店内每天店只卖100条鱼，卖完打烊的策略。使太二酸菜鱼生意火爆。消费者无论什么时候去吃太二酸菜鱼，都要排很长的队才能排到的火爆现象比比皆是。
2、太二酸菜鱼店里面只配有2人座或4人座，一桌最多只坐四人，不拼桌；不加位。固定鱼量，卖完打烊。通过桌上限人给消费带来不一样的场景体验。
3、通过微信公众号营销、社群营销、网红打卡的方式对产品品牌进行传播。
4、太二”采用“公众号+小程序”的形式，营销活动文案都是迎合客户的喜好，走潮流道路。从插画到文字都采用漫画的形式，风格统一。随意点开一篇营销推文都是10万+的阅读量。
5、每桌提供充电线、充电头。这种便利是以客户为中心，真正的觉察到客户内心的渴望，给客户提供人性化的充电帮助，这种营销方式顺人心者，则昌。
6、太二把除产品外的各种收费全部取消，同时将服务简化到极致，点餐、倒水、买单等全由顾客自主完成，成为一家既没有多余的服务、也没有多余的收费、简简单单的餐厅。
深圳品牌策划公司认为太二的成功，就在于它足够简单、高效，又恰到好处的满足了消费者的需求，通过美味的菜品、准确的市场定位，有效的营销推广赢得了消费者的认可和青睐。